帶路雞的走跳世界

心血來潮想來做個手揉貝果，假日早餐不想出門就有著落了，想吃鹹的就烤熱後，煎個蛋，夾個火腿起士，或是弄個肉排或雞腿肉，幾片生菜，就是一個貝果漢堡。

想吃甜的，就配個果醬或是花生醬，都是不錯的選擇。

準備工具：
矽膠麵包墊、擀麵棍、攪拌刮刀、乾淨濕布

準備材料：
高筋麵粉400g
速發酵母3g
糖30g
鹽3g
水或牛奶200ml
奶油30g

步驟：

1.揉麵：將酵母倒入水或牛奶攪拌一下，將糖、鹽與高筋麵粉先混合均勻，再將水分次加入攪拌，當麵粉逐漸成麵片狀，就可以改用手將麵糰成形，麵糰成形後，小塊小塊的將奶油揉入麵糰，再將麵糰揉均勻，規律的甩打，轉角度邊揉邊甩打，大約10分鐘麵糰光滑有彈性，就差不多了，將麵糰整團準備發酵。

2.第一次發酵：找一個乾淨的盆，將麵糰放入，蓋上一塊濕布，或是包保鮮膜，發酵40分鐘。

發酵40分鐘後，用手指搓一下麵糰，沒有回彈就表示發酵好了。  

3.分割+鬆弛：將麵糰拿出，分割成8等分，逐個滾圓，蓋上濕布，或是噴點水蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。

4.整形：將分好的麵糰擀平，然後從一邊將麵糰捲起，捲成長條狀，再將麵糰搓成長條，利用擀麵棍將一邊壓平，再將兩端接起來捏緊。

5.第二次發酵：整形好的貝果，放在舖有烘焙紙的烤盤上，蓋上濕布，或是噴點水包保鮮膜，放入"無加熱"的烤箱，並在烤箱放一杯熱水，如果烤箱本身有發酵功能，就不須放熱水，接著發酵30分鐘。

6.燙麵：30分鐘後，將發酵好的貝果取出，順便預熱烤箱，取一鍋水加入糖，煮成糖水，水滾後，將貝果放入滾水煮20-30秒，不要超過30秒，不然容易皺皺的，雙面都煮20秒後，撈出瀝乾。

7.烘烤：200度上下火，將麵糰放入烤箱烘烤18-20分鐘，每台烤箱溫度不太一樣，看到貝果上色，表皮呈金黃色即可。

台南較少有道地的上海菜餐廳，這是阿爸朋友投資的上海菜餐廳，之前位於台南市東區，現在改去水仙宮市場旁邊。

這次我們是給老闆預算，讓老闆配菜，也可以單點，不過有部分餐點需要事先預訂，因為做工比較繁複。

本趟旅行最開始的目標是茨城的掃帚草，所以選擇了「 JR東京廣域週遊券 JR TOKYO Wide Pass 」，票價￥10000，可以搭乘JR跟部分新幹線，基本上像是輕井澤新幹線來回，就要價1萬多了，已回本，所以使用這張PASS去東京近郊，絕對不虧。

以這張JR東京廣域周遊券，另外決定了日光、輕井澤的行程，東京住宿選在交通便利的上野站附近，每天要搭JR都超方便。

這幾天關東天氣不穩定，偶爾飄飄小雨，所以看氣象好天氣，就先衝日光一日遊，主要想看自然風光，這天也是交通比較複雜的行程，也想要避開人潮，所以決定一早搭7：18的新幹線往日光。

今年是七先生邁入4開頭的開始，所以我突然決定要給他一個大驚喜，很久以前就想嘗試做爆炸盒，但做了也要有對象才會更有動力阿~~

既然今年剛好是七先生的40周年，所以就決定給他一個不一樣的。

剛好在FB跳出，航海王主題餐廳即將在2018/11/22合約到期結束營業，現在定番餐點88折，杯、盤等7折，還有多樣商品皆有折扣，我就手刀預約來看看了。

搭乘捷運板南線到忠孝敦化站，從7號出口出來，遇到第一條巷子右轉，大約200M就看到餐廳了，餐廳位於2樓，所以要注意招牌。   

有事情要辦，經過官田工業區，還不想那麼早回家，就彎進來看看"天一中藥觀光工廠"，想說要門票就晃晃閃人，不用門票就逛逛看看。

多年前曾來過布列塔尼聚餐，對他印象就很好，服務人員很親切，餐點也很好吃，價格也算合理，環境也很舒服。

從外觀就開始很有鄉村風格，門口進來是等待區，擺飾裝潢都很用心。

來台中跟同學聚會，來SOGO逛逛無印良品，順便中餐。

用餐時段生意還不錯，整個風格就很美式，餐點選擇很多，有帕尼尼、漢堡、義大利麵、燉飯等等，當然還有炸物點心等。

這邊低消100/人，帶位後到點餐櫃檯點餐，然後等餐點送達即可。 

之前跟同事相約衝過幾次六千牛肉湯，這次是七先生想衝的，所以我們特地早起去六千。

凌晨5點開始營業，我們5：08抵達，第一輪號碼牌已經發完了，要等待第二輪，我們是第二輪的第三組客人，約等了40分鐘換我們坐下。

在這凌晨5點生意還這麼好的店家，在台南應該就六千了。

住在台北的表姊及外甥們，難得下台南玩耍，依照他們的喜好，去了幾個我身為台南人都尚未造訪的景點。

前幾天台南剛下完暴雨，這兩天也是也還是呈現隨時有宇的陰天，也有多處區域有淹水，七股將軍又靠海，想必也是有多處有積水或淹水，但為了遠道而來的表姊跟外甥們，還是打算賭賭運氣了。

第一站來到了"台灣鹽博物館"，旁邊也有七股鹽山，鹽山去過幾次，鹽博物館道真的沒來過，趁著這次剛好來參觀一下。

這個周末應該台南景點人都不多，因為連下暴雨，停車場只有1.2台車，幾乎可以說是包場參觀了。